SF1

Köstliches Kampanien

Natur + Reisen, Land + Leute • 05.03.2026 • 04:15 - 04:40
Calzoncielli mit Maronenfüllung – die Teigtaschen erinnern an die bekanntere Calzone-Pizza.
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Olga Bilotta bereitet die Cinguli mit Fleischsoße zu, die Nudeln von Cairano.
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Köstliches Kampanien
Irpinien – Im Landesinneren
Olga Bilotta bereitet Cinguli zu.

Copyright: SRF/Florianfilm GmbH
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Frisch gefangene, gefüllte Miesmuscheln
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Produktionsland
D
Produktionsdatum
2023
Natur + Reisen, Land + Leute
In der Region Irpinien lebt eine bäuerliche Zivilisation im Einklang mit der Natur. Die Podolica-Rinder weiden dort in Freiheit. Ihre Milch und ihr Fleisch sind für die regionale Küche von grossem Wert. Im Herbst liefern Kastanien und Trüffel wichtige Zutaten für traditionelle Rezepte.