Eine eigene Insel, drei Generationen und ein ganzes Firmenimperium an der Ostsee: Mathias Schilling ist Eigentümer der 75 Hektar großen Insel Öhe vor Rügen. Doch statt die Idylle zu genießen, ist er ständig im Einsatz - zwischen Landwirtschaft, Gastronomie und jeder Menge unerwarteter Probleme. "Galileo" begleitet den Inselunternehmer durch seinen turbulenten Alltag.