Zu Tisch

Info, Essen + Trinken • 17.11.2025 • 18:25 - 19:00

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Fotoquelle: © arte/Matthias Pfister/ZDF

Zu Tisch
Aquitaine – Frankreich
Xilindron: Lammragout mit Paprika und Piment d’Espelette

Copyright: SRF/Berlin Producers/Dieter Stürmer

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Zu Tisch
Aquitaine – Frankreich
Thierry und Marie-Laure Hiriart ernten Gorria-Schoten.

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Originaltitel

Zu Tisch ...

Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2019

Info, Essen + Trinken

In der regenreichen Region Aquitanien, die sich vom Atlantik entlang der spanischen Grenze zieht, baut Thierry Hiriart die Gorria-Chilischoten an, aus denen das milde Piment d'Espelette gewonnen wird. Seine Frau Marie-Laure würzt damit traditionelle baskische Gerichte wie Piperade und Chilindrón.